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直播帶貨 “吃”援小龍蝦:對(duì)湖北“搭把手”的樣本

2020-05-18 11:08:42來源:新華每日電訊

3月17日,湖北省潛江市后湖管理區(qū)的蝦嫂們?cè)谠撌行↓埼r交易中心分揀小龍蝦。新華社發(fā)(吳燕軍 攝)5月10日凌晨1點(diǎn)10分,北京簋街胡大飯館仍

3月17日,湖北省潛江市后湖管理區(qū)的“蝦嫂”們?cè)谠撌行↓埼r交易中心分揀小龍蝦。新華社發(fā)(吳燕軍 攝)

5月10日凌晨1點(diǎn)10分,北京簋街胡大飯館仍需等位。

“前面就一桌了,很快的。”服務(wù)員耐心安撫排隊(duì)的食客。

確實(shí)算快了。如果不是疫情,即使在后半夜,要吃到這家飯館的小龍蝦,等位時(shí)間通常以小時(shí)計(jì)算。

除了胡大,簋街不少燈火通明的餐館門口,同樣人流如梭。既有勾肩搭背的年輕情侶,也有哈著酒氣喧嘩的中年大叔。餐館外,賣花的老人,踩著折疊車的代駕,隨時(shí)等待招呼……

以宵夜著稱的簋街,冷清了一個(gè)春天后,人氣又旺了。

此前兩天,國務(wù)院發(fā)布關(guān)于做好新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作的指導(dǎo)意見。在落實(shí)防控措施前提下,全面開放商場(chǎng)、超市、賓館、餐館等生活場(chǎng)所。

簋街的煙火氣,不僅餐館老板期盼已久,而且讓遠(yuǎn)在湖北的農(nóng)民振奮。

幾個(gè)月來,潛江蝦農(nóng)陳居茂最期盼的事情之一,就是餐飲業(yè)復(fù)蘇。

在潛江,幾乎有一半人,都像陳居茂一樣,小龍蝦是主要收入來源。中國蝦谷小龍蝦交易中心負(fù)責(zé)人康峻認(rèn)為,這個(gè)說法并不夸張。

潛江是湖北的小龍蝦養(yǎng)殖重鎮(zhèn),湖北是中國的小龍蝦養(yǎng)殖大省。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2019)》顯示,2018年,全國小龍蝦總產(chǎn)量163.87萬噸,其中湖北產(chǎn)量81.24萬噸,約占全國總產(chǎn)量的一半,遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先排名第二的湖南省。

受疫情影響,今年湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)受到了哪些沖擊?養(yǎng)蝦人和賣蝦人如何應(yīng)變?“縣長(zhǎng)直播帶貨”網(wǎng)紅賣力吆喝,對(duì)提振產(chǎn)業(yè)有多大作用?這個(gè)夏天,小龍蝦還能成為國人宵夜的實(shí)力擔(dān)當(dāng)嗎?帶著這些問題,本報(bào)記者進(jìn)行了采訪調(diào)研。

封村閉戶,養(yǎng)殖戶有蝦缺人撈

好不容易培育出爪小身大、口感Q彈的優(yōu)質(zhì)小龍蝦,怎么忍心說扔下就扔下

春節(jié)前,陳居茂就囤了10多噸飼料和40多噸菜籽餅。按理說,他的小龍蝦不至于斷糧。但出于防控需要,每戶每3天只允許1個(gè)人外出,這位養(yǎng)殖戶手中有糧,卻無奈不能及時(shí)喂到小龍蝦嘴里。

陳居茂所在的金星村,分布著大片養(yǎng)蝦的池塘。內(nèi)心焦慮的陳居茂,只要能出門,就跑到塘口去。比起跳動(dòng)的感染人數(shù),他更關(guān)心氣溫的變化。

到2月底,當(dāng)?shù)貧鉁匾欢鹊?0℃。溫度升高,小龍蝦生長(zhǎng)加快,食量也一下大了很多。如果此時(shí)投喂沒跟上,它們就會(huì)吃掉水草,甚至自相殘殺。

水草可不能任蝦隨便吃。養(yǎng)蝦先養(yǎng)草,對(duì)于小龍蝦養(yǎng)殖來說,水草對(duì)維系池塘生態(tài)平衡至關(guān)重要。一旦水草被破壞,水渾了,小龍蝦就會(huì)病死。

當(dāng)看到池塘已經(jīng)有些渾濁,水面上星星點(diǎn)點(diǎn)漂起被小龍蝦夾斷的水草,陳居茂實(shí)在坐不住了,緊急叫來本村的12名工人,從早到晚圍著池塘轉(zhuǎn)著圈投喂。

陳居茂和兒子陳龍?jiān)诖謇锍邪?800畝池塘,年產(chǎn)小龍蝦近80萬斤。投喂、管理、起捕、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)加起來,需40名工人才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

由于封村,外面的工人進(jìn)不來。于是,好不容易讓蝦吃飽了,新問題接踵而至:沒有人手起蝦。

小龍蝦越來越密。一旦密度過高,無論怎么投喂,也長(zhǎng)不大。

父子倆想了一些辦法,例如把蝦苗撈出來騰出生長(zhǎng)空間;往池塘里投放吃蝦的魚,間接稀釋密度……

蝦苗撈出來,如果不能及時(shí)賣出,就會(huì)很快死掉。但今年蝦苗暴跌,一度跌到3元一斤,而去年曾賣到40元左右。

這樣賣蝦苗無疑巨虧??晒馔度斯ぁ⑼讹暳?,卻賣不出蝦,也虧,而且投的越多虧的越多。有的養(yǎng)殖戶絕望了,任由天生天養(yǎng)吧!

陳居茂養(yǎng)了十幾年蝦,什么季節(jié)喂什么料,什么溫度養(yǎng)什么草,全靠自己一點(diǎn)一點(diǎn)摸索。好不容易培育出爪小身大、口感Q彈的優(yōu)質(zhì)小龍蝦,怎么忍心說扔下就扔下。

物流遇阻,經(jīng)銷商虧本分銷

只有我們行動(dòng)起來,讓養(yǎng)殖戶看到蝦能賣掉了,他們才有心思繼續(xù)養(yǎng)下去

當(dāng)陳居茂等湖北蝦農(nóng),連人帶蝦都出不了村的時(shí)候,康峻帶著他的收蝦隊(duì)伍進(jìn)村了。

康峻執(zhí)掌的中國蝦谷小龍蝦交易中心(下簡(jiǎn)稱“蝦谷”),是全國最大的小龍蝦交易市場(chǎng),坐落在潛江,現(xiàn)有580家商戶,輻射全國450余個(gè)城市。

往年,他們從大年初三就開始分銷蝦農(nóng)送來賣的小龍蝦,今年都過完農(nóng)歷正月了,仍門可羅雀。到了2月下旬,村子還沒有解封,等蝦農(nóng)上門賣蝦已不現(xiàn)實(shí),康峻決定帶人下到養(yǎng)殖戶的塘口去收蝦。為了進(jìn)村,他們先是層層上報(bào)有關(guān)情況,又層層獲得各種通行許可。

由于當(dāng)時(shí)泡沫箱廠、制冰廠都沒復(fù)工,康峻帶著節(jié)前囤下的物品,走村串鄉(xiāng)去接小龍蝦。

“只有我們行動(dòng)起來,讓養(yǎng)殖戶看到蝦能賣掉了,他們才有心思繼續(xù)養(yǎng)下去。”康峻反復(fù)強(qiáng)調(diào)企業(yè)在特殊期間的責(zé)任。

2月25日,蝦谷終于發(fā)出了春節(jié)后的第一車小龍蝦,共950斤,目的地寧波??稻拷镂r只提一塊錢,但物流成本卻高達(dá)五六千元。

有些地方只要看到湖北車牌的車,就不讓進(jìn)城,逼得康峻掏錢請(qǐng)收貨方所在城市派車來潛江運(yùn)蝦。即便如此,有些地方得知車是從湖北發(fā)來的,仍不許其落腳,逼得司機(jī)輾轉(zhuǎn)到周邊縣市卸貨。

“蝦路”受阻,讓蝦谷在半個(gè)月內(nèi)賠了200多萬元。后來,隨著收上來的蝦越多,才逐漸攤薄分銷成本。

從3月中旬開始,外地工人慢慢回到金星村,陳龍趕緊組織大家撈蝦。他告訴記者,任憑蝦苗撈出來死掉,他們也要盡力稀釋密度,保證小龍蝦能夠長(zhǎng)好長(zhǎng)大。

進(jìn)入4月,隨著打包、制冰、加工廠逐漸復(fù)工,路也逐漸解封,小龍蝦的銷售渠道通暢起來,父子倆抓緊時(shí)間起蝦賣蝦。

陳氏父子經(jīng)營的潛江蝦寶農(nóng)業(yè)科技有限公司,以往都是直供餐飲企業(yè)。在陳居茂看來,小龍蝦只有賣給餐館,才能賣出好價(jià)錢。但受疫情影響,餐飲門店遲遲不開,今年只能把蝦賣到交易市場(chǎng),價(jià)格自然受到影響。

按照往年的行情,小龍蝦5月集中上市,月底價(jià)格就跌落谷底。今年的價(jià)格能堅(jiān)挺多久,誰也說不好。不過,和去年同期相比,每斤收購價(jià)普遍降了10元左右。

銷售渠道變了,市場(chǎng)行情更加不確定,陳氏父子是咬著牙在賣。

“等不及蝦長(zhǎng)太大,越早起蝦越能賣上價(jià)。我們有積累、有技術(shù),先活下來再說。”

盡管行情不比往年,但像陳居茂一樣,越來越多的湖北蝦農(nóng)開始重振旗鼓。

3月中旬,蝦谷的交易開始有所起色。4月中旬,蝦谷單日發(fā)貨量最高達(dá)到了600噸,基本與往年持平。5月1日當(dāng)天,蝦谷發(fā)往全國十余個(gè)省市的小龍蝦共計(jì)1000多噸。

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