吃魚肉長胖不 吃魚易于消化 會使人變聰明

魚是我們生活當中常見的食材，它營養(yǎng)豐富，做出來的菜肴味道很鮮美，大家都喜歡吃，但是也有人擔心吃魚會發(fā)胖。那么，吃魚會長胖嗎?吃魚的時候要注意什么?吃魚有哪些好處呢?下面就一起來看看吧。

吃魚會長胖嗎

魚肉是可以幫助身體發(fā)育的，它當中富含蛋白質，可以補充營養(yǎng)，提高免疫力。正在生長育的孩子可以適當多吃些魚肉。

其次，魚肉里有許多不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸可以幫助排除膽固醇，有利于幫助降低人體內(nèi)的膽固醇含量，而且魚肉也可以幫助降低人體血脂，總之是非常促進人體健康的。

其實適量的魚肉是不會讓人發(fā)胖的。因為魚肉含糖量并不高，但它的蛋白質含量比同量的豬肉和雞蛋要好處許多，這些蛋白質可以促進人體健康，但不會讓人發(fā)胖。

除此之外，魚肉還可以幫助降低血脂。魚肉的肉質是比較松軟的，吃了之后是容易消化的，一般是不會讓人發(fā)胖的。

吃魚應該注意些什么

生魚片冷凍后再吃

生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時后可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。所以，只有對原料的來源足夠放心，魚才能生著吃。

盡量蒸著吃

在所有的烹調(diào)方法中，蒸最為健康，烹調(diào)溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養(yǎng)不被破壞。煮或燉，魚中的有一部分營養(yǎng)可能會流失于湯水中。燒烤的溫度較高，容易產(chǎn)生有害物質，并且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。油炸含油量更高，對魚營養(yǎng)破壞更大，也不建議選用。

腌制過的不吃

水產(chǎn)品當中是可能含有亞硝酸鹽的，在干制或腌制的時候，當中的部分蛋白質會分解，產(chǎn)生胺類，這和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺，是有致癌風險的。

痛風病人不宜吃魚

魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節(jié)、結締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，故患痛風癥的人吃魚會使癥狀加重。

出血性疾病患者不宜吃

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

服用某些藥物者不宜吃

服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。

吃魚有什么好處

孕婦吃魚好處多

醫(yī)學研究表明，如果婦女在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。 所以孕婦一定要多吃魚哦。

吃魚降血脂效果好

經(jīng)常吃魚可降低血脂。醫(yī)學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間后吃魚的人較不經(jīng)常吃魚的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

吃魚易于消化

魚肉很容易被體內(nèi)消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構松軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。

吃魚會使人變聰明

魚體內(nèi)含有豐富的DHA，它們在人體內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中，DHA不僅能維持人的視網(wǎng)膜的正常功能，而且有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。

常吃魚可以降低膽固醇

魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內(nèi)膽固醇的含量，有利于身體健康。

總結：通過上文的介紹，相信大家對吃魚是否會長胖都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃魚的注意事項以及好處，這些僅供大家參考。平時喜歡吃魚的朋友要多多注意一下哦。

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