面對疫情浙江:餐前、餐中、餐后11項措施保證單位食堂安全
隨著各地逐漸迎來返工、返崗、返學(xué)的“三返高峰”,面對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情,就餐安全規(guī)范愈發(fā)引人關(guān)注。上班族該如何安全就餐?吃外賣還安全嗎?專家又有什么建議?中國網(wǎng)財經(jīng)為你梳理各方意見,防范“疫從口入”。
單位食堂如何確保安全?
單位食堂是人群聚集場所,也是疫情防控的新難點。隨著各地返工、返崗、返學(xué)的“三返高峰”來臨,疫情防控將面臨新的嚴(yán)峻形勢。為此,多個省市出臺一系列政策確保單位食堂安全,如近日“一人一檔”的分餐制就因被網(wǎng)友稱之為“高考式吃飯”而登上熱搜。
(圖片來源網(wǎng)絡(luò))
中國網(wǎng)財經(jīng)通過梳理發(fā)現(xiàn),已有5個省市出臺較為典型的政策,分別針對餐前、餐中、餐后采取較為全面的安全防范措施,尤其在員工就餐方式方面,多提倡分散式、錯時式就餐,鼓勵自帶餐具打包。
浙江:餐前、餐中、餐后11項措施保證單位食堂安全
2月1日,浙江為保證疫情防控期間單位食堂安全出臺11項措施,餐前、餐中、餐這三個環(huán)節(jié)全方面保證安全。
餐前要求對所有從業(yè)人員進(jìn)行一次全面的健康調(diào)查,從業(yè)人員必須持有效的“健康證明”上崗,嚴(yán)禁按規(guī)定需居家觀察或有呼吸道感染癥狀的員工上崗。
供餐中設(shè)置“三關(guān)卡”,一是所有從業(yè)人員每餐前要體檢測體溫;二是食材把控嚴(yán)格,不采購活禽進(jìn)行加工制作。三是提倡分散式、錯時式就餐,鼓勵自帶餐具打包。餐后對場所及餐用具及時消毒。
安徽合肥:單位食堂暫停集中就餐
據(jù)媒體報道,合肥要求各單位暫停集中就餐。如必須提供就餐的,要實行分餐制(以盒飯形式提供),有條件的單位可以實行打包送餐制。
此外,在疫情防控期間,就餐人員在每餐進(jìn)入食堂前,自覺接受體溫測量,做好個人衛(wèi)生防護(hù),勤洗手消毒,取餐時必須佩戴口罩;采購食材應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗和索證索票制度。嚴(yán)禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物,嚴(yán)禁宰殺、采購、加工野生動物,不得采購活禽進(jìn)行加工制作,葷食類食品要燒熟煮透。
河南、江蘇、遼寧:提倡分餐配送或簡餐
河南發(fā)布通知,要求餐飲服務(wù)提供者和單位食堂對食堂進(jìn)行全面消毒,并嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)單位每日上崗前健康檢查制度,從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生。對單位用餐員工,鼓勵自帶餐具,取餐后單獨用餐,或分時段用餐,避免用餐人員聚集。
江蘇2月3日發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強疫情防控期間單位食堂食品安全管理的通告》,明確指出要改變供餐方式。盡量避免集體就餐,提倡盒餐外帶、分餐配送或簡餐等方式,提高就餐人群分散性。
遼寧2月1日發(fā)布《關(guān)于加強疫情防控期間全省機關(guān)和企事業(yè)單位食堂規(guī)范管理的通知》,同樣表示各類食堂應(yīng)避免集體性就餐,可選擇分餐配送方式或簡餐,實行分散性就餐。
吃外賣安全嗎?
除了復(fù)工返工人員到食堂吃飯,還有一大部分人群通過外賣方式解決吃飯問題。據(jù)中國網(wǎng)財經(jīng)援引媒體報道,深圳市疾控中心2月2日下午通報,深圳出現(xiàn)了3例本地社區(qū)傳播患者,3例患者均無明確湖北接觸史。其中一例為外賣騎手,其潛伏期內(nèi)仍在送餐。那么,取外賣快遞會不會感染疫情?疫情期間不方便出門點外賣會有被病毒感染的風(fēng)險嗎?
近日,包括北京大學(xué)第一醫(yī)院感染疾病科主任在內(nèi)的多名權(quán)威醫(yī)學(xué)專家做出回應(yīng),在妥善處理的前提下,在家收外賣或快遞是安全的。病毒主要的傳播途徑是通過呼吸道、飛沫傳播,通過食品直接來傳播的風(fēng)險較小。而且,病毒離開人體后,并不一定具有感染性。即便外賣或快遞上存活病毒,也不等于可以達(dá)到感染條件。
丁香醫(yī)生也提示,即便快遞或外賣上存活著病毒,也不等于可以達(dá)到感染條件,病毒經(jīng)快遞傳播的可能性較低,在與外賣小哥和快遞員接觸前,佩戴好口罩,去掉包裝后及時洗手,再接觸口鼻、眼睛。
去超市、菜市場買菜如何做更安全?
對于尚未開工仍然“蝸居”的人群,去超市或者菜市場自己做飯該如何保障安全?
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任蔡紹曦認(rèn)為,將從外買回來的物品外包裝進(jìn)行清洗消毒是有益健康的,但不可能對所有物品都進(jìn)行消毒,在接觸病毒的風(fēng)險和所采取措施之間要加以考慮。
專家認(rèn)為,超市里的物品被感染者飛沫污染機率不是很大,建議回家后將外出穿過的衣服單獨放置,最重要的還是勤洗手,保證手部的清潔,不要隨意用臟手觸摸眼睛、口鼻等部位。
“吃”安全之余,如何保障蔬菜、肉蛋等物資供應(yīng)?
除了“吃”的安全,食品原材料如蔬菜、肉類的供應(yīng)該如何保證?三部門近日表態(tài)將保障生活物資供應(yīng),確保“菜籃子”產(chǎn)品有效供給。
商務(wù)部副部長王炳南在2月3日國新辦舉行的發(fā)布會上表示,已全面動員中小商貿(mào)企業(yè)復(fù)工開業(yè),增加基本生活服務(wù)供給。各地面對疫情發(fā)展要及時充分評估,分級管控,不得隨意關(guān)閉菜市場等經(jīng)營場所,切實保障生活物資供應(yīng)。并明確一批重點保供企業(yè),建立百家大型流通企業(yè)保供機制。到2月1日,全國有50家大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場可以對外調(diào)出的蔬菜,其中蔬菜有3萬噸,肉類1.2萬噸,蛋類268噸可以調(diào)出。
國家發(fā)改委副主任連維良則明確表示,要做好北方大城市冬春蔬菜儲備投放工作。落實和完善政府臨時儲備制度,寧可備而不用,寧可多備少用,最大限度把各類生活必需品保障好。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦在2月1日召開的會議上要求,確保“菜籃子”產(chǎn)品有效供給,加強重大動物疫病防控。指導(dǎo)各地加強生產(chǎn)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù),搞好產(chǎn)銷銜接,推動解決部分地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物資運輸受阻問題,確保“菜籃子”產(chǎn)品有效供給。(記者 王晨曦)
關(guān)鍵詞: 餐前、餐中、餐后
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